Tarte aux endives caramélisées et fromage vegan

Ingrédients pour la pâte :

• 1 1/2 tasse de farine
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse d’huile végétale
• 1/4 de tasse d’eau froide

Ingrédients pour la garniture :

• 4 à 6 endives
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de sucre de coco
• Sel et poivre, selon ton goût
• 1 tasse de fromage végétal râpé (par exemple, fromage végétal à base de noix de cajou ou de levure nutritionnelle)

La recette :

1. Préchauffe ton four à 180°C.
2. Pour la pâte, mélange la farine et le sel dans un saladier. Ajoute l’huile végétale et l’eau froide, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Étale la pâte sur une surface légèrement farinée pour obtenir un cercle d’environ 12 pouces de diamètre. Transfère la pâte dans un moule à tarte préalablement graissé et ajuste-la pour qu’elle recouvre le fond et les côtés.
4. Pique le fond de la pâte avec une fourchette à quelques endroits. Cela permettra d’éviter qu’elle ne gonfle trop pendant la cuisson. Enfourne la pâte pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Réserve.
5. Pendant ce temps, prépare les endives. Retire les feuilles extérieures si elles sont abîmées. Coupe la base des endives et détache les feuilles. Rince-les ensuite à l’eau froide, égoutte-les et essuie-les délicatement.
6. Dans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute les endives et fais-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
7. Ajoute le sirop d’érable ou le sucre de coco dans la poêle avec les endives. Laisse cuire pendant environ 5 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les endives soient légèrement caramélisées. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.
8. Étale les endives caramélisées sur le fond de tarte pré-cuit. Répartis le fromage végétal râpé sur le dessus.
9. Enfourne la tarte pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage végétal soit fondu et légèrement doré.
10. Laisse refroidir légèrement avant de servir. Coupe la tarte en parts et déguste !

Cette délicieuse tarte aux endives caramélisées et fromage vegan est parfaite pour un déjeuner ou un dîner savoureux. Accompagne-la d’une salade verte pour un repas complet. 😋