K2 & D3 : le duo essentiel pour l’ossature et l’immunité

LE RÔLE DE LA VITAMINE K2

La vitamine K2 joue un rôle essentiel dans l’organisme : elle permet d’activer certaines
protéines dont le corps a besoin pour fonctionner normalement. Ces protéines sont dites
“vitamine K-dépendantes” car, sans vitamine K, elles restent incomplètes (un peu comme une équipe de foot sans ballon 😅).

Pour devenir pleinement actives, elles doivent passer par un mécanisme naturel appelé
carboxylation. Derrière ce mot un peu technique se cache en réalité quelque chose de simple :
la carboxylation est une petite modification biologique qui permet à ces protéines de se lier
correctement au calcium et d’assurer leur rôle physiologique normal.

Parmi ces protéines, on peut citer notamment :

L’ostéocalcine, impliquée dans le maintien d’une ossature normale. Sans vitamine K2 en
quantité suffisante, elle reste partiellement inactive.

La vitamine K2 intervient aussi dans, l’activation d’une autre protéine importante, la Matrix Gla Protein (MGP), qui aide à orienter le calcium là où il est utile plutôt que là où il pourrait poser problème par exemple dans les tissus mous (les tissus qui ne sont pas osseux, muscles & vaisseaux par exemple).

ALORS POURQUOI ASSOCIER LA K2 ET NOTRE DÉDÉ ?

La raison est simple : notre D3, de son côté, participe à la production de ces protéines. Mais
pour qu’elles fonctionnent pleinement, elles auront besoin de vitamine K.
Autrement dit :

• La K2 aide à activer.
  Et c’est précisément cette complémentarité qui rend leur association cohérente.

• La D3 aide à produire. En gros, elle aide à “exprimer” ces protéines, un peu comme si
  elle donnait le feu vert pour lancer la fabrication.

LA CARENCE EN K2

Bonne nouvelle : la carence sévère en vitamine K est rare chez l’adulte en bonne santé. Les
recommandations officielles portent sur la vitamine K totale (K1 + K2), avec des apports
conseillés autour de 90 à 120 µg par jour. Mais dans les faits, nos apports en K2 varient beaucoup selon notre alimentation.

La vitamine K1 vient surtout des légumes verts.

La K2, se retrouve principalement dans les aliments fermentés et, en plus petites quantités, dans
certains produits d’origine animale.

Quand on mange végétal, on fait souvent le plein de bonnes choses. Mais pour la K2… c’est
un peu plus subtil.

À moins d’être amateur de natto au petit déjeuner (et franchement, respect
si c’est le cas), les apports en K2 peuvent être plus limités dans une alimentation végétarienne
ou végétalienne.

Spoiler : en Europe, on mange peu de natto.
Donc nos apports en K2 sont généralement plus modestes que dans certaines régions d’Asie.

En résumé, le manque de K2 a des effets puisqu’elle participe :

• au maintien d’une ossature normale
• à une coagulation sanguine normale

Mais pas d’inquiétude, chez Les Bio Frères, on ne parle pas de “manque inquiétant”. On
parle d’équilibre. Et quand on associe la K2 à la D3, on cherche simplement à soutenir
une complémentarité naturelle déjà présente dans l’organisme.

Pas de miracle.
Juste de la cohérence.

LES SOURCES DE K2

• Aliments d’origine animale :

Aliments	Teneur en K2 (μg/100g)
Foie d’oie	369
Foie de poulet	14
Foie de bœuf	11
Fromage Gouda/Comté	70-75
Fromage Munster	100 (50μg pour 50g)
Fromage Camembert	68 (34μg pour 50g)

• Aliments d’origine végétale :

Si les aliments d’origine végétale ne sont pas traditionnellement les plus riches en K2, les produits fermentés se démarquent nettement par une teneur exceptionnelle.

Aliments	Teneur en vitamine K2 (μg/100g)
Natto (soja fermenté)	1000
Choucroute (chou fermenté)	≈5
Kéfir et boissons fermentées	<5

LA K2 & D3 DES BIO FRÈRES

• Vitamine D3 : Issue de notre fameux lichen bio (Cladonia rangifera).

Oui, du lichen. Encore lui. On est un peu fans, on l’avoue.

Si tu veux, tu peux découvrir l’article de blog sur notre D3 végétale.

• Vitamine K2 : Issue de poudre de persil bio (Petroselinum crispum).

On ne va pas vous mentir : trouver une source végétale cohérente, bio, et qui rentre dans notre cahier des charges… ça n’a pas été une promenade de santé. Mais on l’a fait ! Et franchement, on est plutôt fiers.

Le tout avec un petit twist maison : 💚 Un goût original Citron Vert bio qui croque sous la dent et qui change.

Chaque portion de 2 comprimés apporte :

• Vitamine K2 (ménaquinone-7) : 60 µg, soit 80 % des VNR
• Vitamine D3 : 1000 UI (25 µg), soit 500 % des VNR. 

Nous recommandons la prise de 2 comprimés par jour, le reste des apports étant assuré principalement par l’alimentation et l’exposition au soleil pour la D3.